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• 20 g de levadura

• 125 ml de leche

• 1 huevo

• 50 g de mantequilla

• 3 g de sal

Ingredientes para la guarnición:

• 750 g de cebolla

• 250 g de beicon

• 3 huevos

• 250 g de crema fresca

• 125 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta molida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro.

Trocee la levadura y colóquela en el

hueco, mezcle la leche y un poco de

harina de los bordes. Espolvoree la

harina, deje la masa en un lugar

templado hasta que suba y hasta que la

harina se agriete.

Coloque el huevo y la mantequilla en el

borde de la harina. Amase bien todos los

ingredientes hasta formar una masa

elástica.

Deje que la masa suba en un lugar

templado hasta que doble su tamaño.

Entretanto, pele y trocee las cebollas y, a

continuación, córtelas en pequeñas

rodajas.

Corte el beicon en dados y cocínelo

suavemente con las cebollas sin dorar.

Deje enfriar.

Extienda la masa y colóquela en una

bandeja engrasada. Pinche la base con

un tenedor y presione los bordes hacia

arriba. Deje que suba de nuevo.

Bata juntos los huevos, la crema fresca, la

leche, la sal y la pimienta. Distribuya

uniformemente el beicon y las cebollas

sobre la base de la masa. Vierta la masa

sobre todo y alise.

• Tiempo en el aparato: 45 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6.3 Quiche Lorraine

Ingredientes para el hojaldre:

• 200 g de harina

• 2 huevos

• 100 g de mantequilla

• 1/2 cucharadita de sal

• un poco de pimienta

• 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes para la guarnición:

• 150 g de queso rallado

• 200 g de jamón cocido o beicon sin

grasa

• 2 huevos

• 250 g de nata agria

• sal, pimienta y nuez moscada

Otros:

• Molde negro de hornear con

diámetro de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, la mantequilla, los

huevos y las especias en un cuenco y

mezcle hasta obtener una masa suave.

Deje la masa en el frigorífico durante

unas horas.

A continuación, extienda la masa con un

rodillo y colóquela en un molde negro

de hornear, engrasado. Pinche la base

con un tenedor.

Distribuya el beicon sobre la masa.

Para hacer el relleno, mezcle los huevos,

la nata agria y los condimentos. A

continuación, añada el queso.

A continuación, añada el queso y vierta

el relleno sobre el beicon.

• Tiempo en el aparato: 45 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6.4 Flan De Queso

Ingredientes:

• 1,5 láminas de masa de hojaldre

(extendida con el rodillo formando un

cuadrado)

• 500 g de queso rallado

• 200 ml de nata

• 100 ml de leche

• 4 huevos

• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Coloque la masa en una bandeja de

hornear bien engrasada. A continuación,

pinche la masa con un tenedor.

Esparza el queso uniformemente sobre

la masa. Mezcle la crema, la leche y los

huevos y sazone con sal, pimienta y nuez

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