9.11 Gaļas cepšanas tabulas
Liellopa gaļa
Ēdiens Daudzums Funkcija Temperatū‐
ra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Sautēts cepetis 1-1,5 kg Augš./
Apakškarsē‐
šana
230 120 - 150 1
Liellopu gaļas
cepetis vai fileja:
pusjēla
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
190 - 200
1)
5 - 6 1
Liellopu gaļas
cepetis vai fileja:
vidēji izcepta
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
180 - 190
1)
6 - 8 1
Liellopu gaļas
cepetis vai fileja:
labi izcepta
pēc biezuma
cm
Infratermiskā
grilēšana
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
Cūkgaļa
Ēdiens Daudzums
(kg)
Funkcija Temperatū‐
ra (°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Pleca/kakla/
šķiņķa gabals
1 - 1.5 Infratermiskā
grilēšana
160 - 180 90 - 120 1
Karbonādes ga‐
bals/cūkgaļas ri‐
biņas
1 - 1.5 Infratermiskā
grilēšana
170 - 180 60 - 90 1
Gaļas rulete 0.75 - 1 Infratermiskā
grilēšana
160 - 170 50 - 60 1
Cūkas stilbs (ie‐
priekš novārīts)
0.75 - 1 Infratermiskā
grilēšana
150 - 170 90 - 120 1
Teļa gaļa
Ēdiens Daudzums
(kg)
Funkcija Temperatūra
(°C)
Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Teļa cepetis 1 Infratermiskā
grilēšana
160 - 180 90 - 120 1
Teļa locītava 1.5 - 2 Infratermiskā
grilēšana
160 - 180 120 - 150 1
www.aeg.com26
Commentaires sur ces manuels