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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Reis 85 20 - 25 2

Tellergerichte 85 20 - 25 2

11.7 Intervall-Dampf

Etwa 300 ml Wasser zugeben.

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Schweinebraten 1000

160 - 180 90 - 100 2

Roastbeef/Filet 1000

180 - 200 60 - 90 2

Kalbsbraten 1000 g 180 80 - 90 2

Hackbraten, roh 500

180 30 - 40 2

Geräucherter

Schweinerücken

600-1000 g (2 Stun-

den durchziehen las-

sen)

160 - 180 60 - 70 2

Hähnchen 1000 g 180 - 200 50 - 60 2

Ente 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2

Gans 3000 g 170 130 - 170 1

Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 2

Nudelauflauf 190 40 - 50 2

Lasagne 180 45 - 55 2

Verschiedene Brote

500 - 1000 g

180 - 190 45 - 50 2

Brötchen 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Frischback-Brötchen 200 20 - 30 2

Frischback-Bagu-

ettes 40 - 50 g

200 20 - 30 2

Frischback-Bagu-

ettes 40 - 50 g, ge-

froren

200 25 - 35 2

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