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Speise Konventionelle Heiz-

funktion

Heißluft Dauer

(Min.)

Bemerkun-

gen

Tempera-

tur (°C)

Einschub-

ebene

Tempera-

tur (°C)

Einschub-

ebene

Biskuit 170 2 160 2 50 - 60 In einer Ku-

chenform

(26 cm)

Stollen/

Üppiger

Früchteku-

chen

160 2 150 2 90 - 120 In einer Ku-

chenform

(20 cm)

Backofen

10 Minuten

vorheizen

Rosinenku-

chen

175 1 160 2 50 - 60 In einer

Brotform

Backofen

10 Minuten

vorheizen

Plätzchen/

Feinge-

bäck

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Auf dem

Backblech

Baisers –

eine Ebene

120 3 120 3 80 - 100 Auf dem

Backblech

Baisers –

zwei Ebe-

nen

- - 120 2 und 4 80 - 100 Auf dem

Backblech

Backofen

10 Minuten

vorheizen

Brötchen 190 3 190 3 12 - 20 Auf dem

Backblech

Backofen

10 Minuten

vorheizen

Eclairs – ei-

ne Ebene

190 3 170 3 25 - 35 Auf dem

Backblech

Eclairs –

zwei Ebe-

nen

- - 170 2 und 4 35 - 45 Auf dem

Backblech

Törtchen 180 2 170 2 45 - 70 In einer Ku-

chenform

(20 cm)

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