AEG BCK456220M Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 21)

Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering

Piroger (russisk ver-

sjon av calzone)

180 – 200

1)

15 – 25 2

1)

Forvarm ovnen.

2)

Bruk en grill-/stekepanne.

9.11 Steking

Bruk varmebestandig ovnsutstyr.

Store steker kan stekes direkte i brettet,

eller på ovnsristen over brettet.

Ha litt vann på brettet for å hindre at

stekesky eller fett brenner seg fast.

Kjøttsorter med skorpe kan du steke i

stekeformen uten lokk.

Snu steken etter 1/2-2/3 av

tilberedningstiden.

Slik får du kjøttet saftigere:

• stek magert kjøtt i stekeformen med

lokk eller bruk stekeposen.

• stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg

eller mer).

• øs store steker og fugl med

stekesjyen flere ganger under

stekingen.

9.12 Steketabeller

Storfekjøtt

Mat Antall Funksjon Temperatur

(°C)

Tid (min) Skuffplasse-

ring

Grytestek 1 – 1,5 kg Over-/Under

Varme

230 120 – 150 1

Roastbiff eller fi-

let: lett stekt -

rød

per cm tyk-

kelse

Gratinering

Med Vifte

190 – 200

1)

5 – 6 1

Roastbiff eller fi-

let: medium -

rosa

per cm tyk-

kelse

Gratinering

Med Vifte

180 – 190

1)

6 – 8 1

Roastbiff eller fi-

let: godt stekt -

grå

per cm tyk-

kelse

Gratinering

Med Vifte

170 – 180

1)

8 – 10 1

1)

Forvarm ovnen.

Svinekjøtt

Mat Mengde

(kg)

Funksjon Temperatur

(°C)

Tid (min) Skuffplasse-

ring

Skulder/nakke/

skinkeknoke

1 – 1,5 Gratinering

Med Vifte

160 – 180 90 – 120 1

Kotelett/ribbe 1 – 1,5 Gratinering

Med Vifte

170 – 180 60 – 90 1

NORSK 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire