AEG KSE792220B Livre de recettes télécharger pdf (Page 11)

5.4 Musaka (10 asmenų)

Ingredientai:

• 1 supjaustytas svogūnas

• alyvuogių aliejus

• 1,5 kg maltos mėsos

• 1 smulkintų pomidorų skardinė (400

g)

• 50 g tarkuoto sūrio

• 4 arbatiniai šaukšteliai tarkuotų

džiūvėsėlių

• druska ir pipirai

• cinamonas

• 1 kg bulvių

• 1,5 kg baklažanų

• sviesto kepimui

Bešamelio padažo ingredientai:

• 75 g sviesto

• 50 g miltų

• 600 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

Mišinio ingredientai:

• 150 g tarkuoto sūrio

• 4 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių

• 50 g sviesto

Ruošimas:

Nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus

patroškinkite supjaustytus svogūnus,

sudėkite faršą ir pamaišydami kepkite.

Sudėkite supjaustytus pomidorus,

tarkuotą ementalio sūrį ir tarkuotus

džiūvėsėlius, gerai išmaišykite ir

užvirkite. Įberkite druskos, pipirų ir

cinamono; nuimkite nuo kaitlentės.

Nuskuskite bulves, jas supjaustykite 1

cm storio griežinėliais, nuplaukite

baklažanus ir juos supjaustykite 1 cm

storio griežinėliais.

Virtuviniu popieriumi visus griežinėlius

nusausinkite. Po to juos paskrudinkite

prikaistuvyje naudodami didelį kiekį

sviesto.

Per tą laiką paruoškite bešamelio

padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą,

suberkite miltus ir nuolatos maišydami

pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį

atspalvį. Nuolatos maišydami, po truputį

pilkite pieną. Padažą pagardinkite

druska, pipirais bei muskato riešutu ir

palikite virti neuždengtą ant nedidelės

ugnies apie 10 minučių.

Bulvių griežinėlius sudėkite ant riebalais

ištepto kepamojo indo dugno ir

apibarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto

sūrio. Ant viršaus uždėkite baklažanų

sluoksnį. Ant viršaus užpilkite šiek tiek

faršo mišinio. Ant viršaus užpilkite šiek

tiek bešamelio padažo.

Po to uždėkite kitą bulvių sluoksnį, tada –

baklažanų sluoksnį ir vėliau faršo mišinio

sluoksnį. Paskutinis turi būti bešamelio

padažo sluoksnis. Ant viršaus

paskleiskite likusį sūrį ir tarkuotus

džiūvėsėlius. Išlydykite sviestą ir jį

užpilkite ant musakos.

• Laikas prietaise: 60 minutės

• Lentynos padėtis: 1

5.5 Bulvių plokštainis

Ingredientai:

• 1 000 g bulvių

• Po 1 arbatinį šaukštelį druskos, pipirų

ir muskato riešuto

• 2 česnako skiltelės

• 200 g tarkuoto sūrio

• 200 ml pieno

• 200 ml grietinėlės

• 4 šaukštų sviesto

Ruošimas:

Nuskuskite bulves, plonai supjaustykite,

nudžiovinkite ir pagardinkite prieskoniais.

Karščiui atsparią kepimo formą įtrinkite

česnako skiltele ir ištepkite trupučiu

sviesto.

Išsklaidykite pusę bulvių griežinėlių su

prieskoniais ir ant jų pabarstykite

tarkuoto sūrio. Tada ant viršaus sudėkite

likusias bulves ir tolygiai užberkite likusį

tarkuotą sūrį.

Susmulkinkite antrąją česnako skiltelę ir

įplakite su pienu ir grietinėle. Šį mišinį

supilkite ant bulvių, o likusį sviestą

išdėliokite ant plokštainio mažais

gumulėliais.

• Laikas prietaise: 70 minutės

• Lentynos padėtis: 1

5.6 Prancūziškas virtinis

Ingredientai:

• Maždaug 1 000 g kalakutienos

juostelių

LIETUVIŲ 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire