• apróra vágott petrezselyem
• 1 kg borjúszegy (vágjon bele apró
zsebeket)
• leveszöldségek (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
• 50 g szalonna
• 250 ml víz
Elkészítés:
Áztassa vízbe a zsömlét, majd facsarja ki
a vizet. Ezután keverje össze a tojást, a
darált húst, a sót, a borsot, a felaprított
hagymát és a petrezselymet.
Fűszerezze a borjúszegyet, és töltse a
húst a szegybe vágott zsebekbe. Ezután
varrja össze a zsebeket.
Helyezze a borjúszegyet a tepsibe, adja
hozzá a zöldségeket, a bacon szalonnát
és a vizet. A sültet körülbelül 30 perc
után fordítsa meg.
• Időtartam a készülékben: 100 perc
• Polcszint: 1
4.10 Báránycsülök
Hozzávalók:
• 2,7 kg báránycsülök
• 30 ml olívaolaj
• só
• bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss rozmaring (esetleg egy
teáskanál szárított rozmaring)
• víz
Elkészítés:
Mossa meg a báránycsülköt, törölje
szárazra, kenje be olívaolajjal, és
vagdossa be a húst. Sóval és borssal
fűszerezze. Tisztítsa meg és szeletelje
fel a fokhagymát, majd a
rozmaringhajtásokkal együtt dugdossa
be a húsba vágott hasítékokba.
Helyezze a báránycsülköt a tepsibe, és
adjon hozzá vizet. Az edény alján 10-15
mm-es folyadékréteg legyen. A sültet
körülbelül 30 perc elteltével fordítsa meg.
• Időtartam a készülékben: 150 perc
• Polcszint: 1
4.11 Nyúl
Hozzávalók:
• 2 nyúlgerinc
• 6 borókabogyó (összetörve)
• só és bors
• 30 g olvasztott vaj
• 125 ml tejföl
• leveszöldségek (sárgarépa,
póréhagyma, zeller, petrezselyem)
Elkészítés:
Dörzsölje be a nyúlgerincet az összetört
borókabogyóval, sóval, borssal, majd
kenje be olvasztott vajjal.
Helyezze a nyúlgerinceket a tepsibe,
öntse rá a tejfölt, és adja hozzá a
leveszöldségeket.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 1
4.12 Mustáros nyúl
Hozzávalók:
• 2 nyúl, egyenként 800 g
• só és bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 fej vöröshagyma durván felaprítva
• 50 g kockázott szalonna
• 2 evőkanál liszt
• 375 ml csirkehúsleves
• 125 ml fehérbor
• 1 teáskanál friss kakukkfű
• 125 ml tejszín
• 2 evőkanál dijoni mustár
Elkészítés:
Vágja a nyulakat 8 hasonló méretű
részre, fűszerezze sóval és paprikával,
majd egy tepsiben pirítsa meg minden
oldalát a tűzhelyen.
Vegye ki a húsdarabokat, majd pirítsa
meg a hagymát és a szalonnát. Szórjon
rá lisztet, és keverje össze. Keverje bele
a tyúkhúslevest, a fehérbort és a
kakukkfüvet, majd forralja fel.
Adja hozzá a tejszínt, a dijoni mustárt,
tegye vissza a húsokat, tegyen rá fedőt
és helyezze a készülékbe.
• Időtartam a készülékben: 90 perc
• Polcszint: 1
4.13 Vaddisznó
A pác elkészítése:
• 1,5 l vörösbor
• 150 g zellergumó
• 150 g sárgarépa
www.aeg.com8
Commentaires sur ces manuels