AEG BSE782320M Livre de recettes

EL Βιβλίο συνταγώνΦούρνος ατμού

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 90λεπτά• Θέση σχάρας: 14.13 ΑγριογούρουνοΓια τη μαρινάδα:• 1,5 l κόκκινο κρασί• 150 g σελινόριζα• 150 g καρότα• 2 κρ

τυρί. Η τελευταία στρώση θα πρέπει ναείναι η μπεσαμέλ με το τριμμένο τυρί.Τέλος, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σεμικρά κομματάκια επάνω από τημπεσαμέλ.• Δ

5.4 Μουσακάς (για 10 άτομα)Υλικά:• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο• ελαιόλαδο• 1,5 kg κιμάς• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες(400 g)• 50 g τριμμένο τυρί• 4 κου

• 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια (μικρά)• 500 g κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 1 kg ζύμη για dumpling• 400 g τριμμένο τυρί• 250 ml κρέμα γάλακτοςΕκτέλεση:Πασπαλίστ

Αλείψτε ένα πυρίμαχο σκεύος μεβούτυρο. Τοποθετήστε το ένα τρίτο απότις πατάτες και τα κρεμμύδια στο σκεύος.Προσθέστε από πάνω τις αντζούγιες καικατόπι

Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και χαράξτε σετέσσερα μέρη τα κρεμμύδια και στησυνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες.Κόψτε το μπέικον σε κύβους καιτσιγαρίστε το μαζί

Ζυμώστε το αγριοσίταρο, το βούτυρο, τοτυρί quark με χαμηλά λιπαρά και λίγοαλάτι και τοποθετήστε τη ζύμη στοψυγείο.Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.Κό

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 45λεπτά• Θέση σχάρας: 17. ΚΈΙΚ/ΓΛΥΚΊΣΜΑΤΑ7.1 Κέικ ΑμυγδάλουΥλικά για το μείγμα:• 5 αβγά• 200 g ζάχαρη• 100 g αμυγδαλ

• 2 ασπράδια αβγού• 50 g αλεύρι• 50 g κορνφλάουρ• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερΓια το σιρόπι:• 250 ml χυμός πορτοκαλιού• 50 g ζάχαρη• 1 πρέζα κανέλα•

παρασκευή πουτίγκας με 500 mlγάλα)Άλλα:• Αντικολλητική ανοιγόμενη φόρμαδιαμέτρου 26 cm, βουτυρωμένηΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.Προσθέστε

1. ΑΥΤΌΜΑΤΑ ΠΡΟΓΡΆΜΜΑΤΑΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!Ανατρέξτε στα κεφάλαιασχετικά με την Ασφάλεια.1.1 Αυτόματα προγράμματαΤα αυτόματα προγράμματα παρέχουν τιςκαλύτερ

ψηλότερο στα τοιχώματα από το κέντρο.Διακοσμήστε τα άκρα και το κέντρο τουκέικ με τα ολόκληρα καβουρντισμένααμύγδαλα. Βάλτε το κέικ στη συσκευή.• Διάρ

Αναμείξτε το γλάσο χρησιμοποιώντας τοχυμό μήλου και το φακελάκι γλάσου γιακέικ και αλείψτε το κέικ με πινέλο.7.10 Αφράτο Κέικ ΛεμόνιΥλικά για το μείγμ

• 1 μικρό πακέτο αποξηραμένη μαγιά (8g αποξηραμένη μαγιά ή 42 g φρέσκιαμαγιά)• 300 g αλεύρι• 30 g ζάχαρη• 30 g βούτυρο• 1 κρόκος αβγού• 1 αβγό ολόκληρ

• 100 ml μπράντι δαμάσκηνο ή 100 mlλικέρ πορτοκάλιΕκτέλεση:Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, τηζάχαρη, το βούτυρο, τους κρόκους, τοαλάτι, τη βανίλια και

Προσθέστε το αλεύρι και τα καρύδια καιζυμώστε, μέχρι να σχηματιστεί ένατραγανό μείγμα.Απλώστε το βούτυρο στη φουσκωμένηζύμη και πασπαλίστε ομοιόμορφα

ένα τέταρτο των χτυπημένων ασπραδιώνμε τον κρόκο και στη συνέχειαανακατέψτε προσεκτικά το υπόλοιπομέρος από τα ασπράδια στο μείγμα.Χύστε τη ζύμη στην

8.3 Λευκό ΨωμίΥλικά:• 1.000 g αλεύρι• 40 g φρέσκια μαγιά ή 20 gαποξηραμένη μαγιά• 650 ml γάλα• 15 g αλάτιΆλλα:• Ταψί ψησίματος βουτυρωμένο ήκαλυμμένο

• 100 g βούτυρο σε θερμοκρασίαδωματίουΥλικά για την επικάλυψη:• 1 κρόκος αβγού• λίγο γάλαΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ καισχηματίστε μια τ

• Προσθέστε 650 ml νερό στη θήκηνερού9.3 Ντομάτες ΞεφλουδισμένεςΕκτέλεση:Χαράξτε ένα σταυρό στο πάνω μέροςκάθε ντομάτας, τοποθετήστε τις στοσκεύος ατμ

πουτίγκα από τις φόρμες καιδιακοσμήστε με τα μάνγκο.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 40λεπτά• Θέση σχάρας: 2• Προσθέστε 500 ml νερό στη θήκηνερού11.

• 50 g τριμμένη φρυγανιά• 1 κουταλάκι εστραγκόν• ψιλοκομμένος μαϊντανός• αλάτι, πιπέρι• λεμόνι• βούτυροΕκτέλεση:Πασπαλίστε τα φιλέτα ψαριού με χυμόλεμ

12. ΜΑΓΕΊΡΕΜΑ ΜΕ ΜΕΝΟΎΜε τη λειτουργία αυτή, μπορείτε ναμαγειρέψετε στην εντέλεια ένα ολόκληρομενού με συνοδευτικά και έναπεντανόστιμο επιδόρπιο.12.1

• αλάτι, πιπέρι• 400 ml ζωμό• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά• 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι (150 g)Υλικά για την τάρτα βανίλιας μεφράουλες:• 200 ml γάλα• 200 ml

(επίπεδα 1 και 4) και μαγειρέψτε για 25λεπτά ακόμη. Καβουρντίστε τα αμύγδαλαστο βούτυρο. Για το σερβίρισμα,πασπαλίστε το μπρόκολο με τααμύγδαλα. Μετά

ΕΛΛΗΝΙΚΑ 33

www.aeg.com34

ΕΛΛΗΝΙΚΑ 35

www.aeg.com/shop867336509-A-072017

για λίγο και στη συνέχεια προσθέστεαλατοπίπερο. Τοποθετήστε το ψάρι σεανοξείδωτο σκεύος με ενσωματωμένοσουρωτήρι.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 25λ

Πασπαλίστε με τον χυμό λεμονιού καιτρίψτε τα με τη μουστάρδα. Κατόπινπροσθέστε λίγο αλατοπίπερο. Στησυνέχεια, τυλίξτε τα στήθη με τα φύλλααπό σπανάκι

• 1/2 κουταλάκι αλάτι• χυμός από 2 πορτοκάλια• 150 ml ποτό σέριΕκτέλεση:Πλύνετε την πάπια, πασπαλίστε την μεαλατοπίπερο και τρίψτε την με φλούδεςπορτο

• 2 ξερά ψωμάκια• 1 κρεμμύδι• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό• 750 g ανάμεικτος κιμάς (βοδινός καιχοιρινός)• 2 αβγά• αλάτι, πιπέρι και πάπρικα• 100 g

στραμμένα προς τα πάνω. Καθαρίστε τακρεμμύδια και το μήλο, κόψτε τα σταοκτώ και μοιράστε τα γύρω από το ψητό.Συμπληρώστε το κρασί που μούλιασαντα δαμά

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• ψιλοκομμένος μαϊντανός• 1 kg μοσχαρίσιο στήθος (χαραγμένογια τη γέμιση)• λαχανικά για σούπα (καρότο, πράσο,σέλινο, μαϊντανό