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9. Quiche Lorraine
ÕëéêÜ æýìçò:'
– 250 g áëåýñé ôýðïõ 405,
– 125 g âïýôõñï,
– 60 ml ãÜëá,
– 1 êïõôáëéÜ ôïõ ãëõêïý áëÜôé,
– ëßãï ðéðÝñé êáé ìïó÷ïêÜñõäï.
ÅêôÝëåóç:
ÁíáêáôÝøôå ôï áëåýñé, ôï âïýôõñï êáé ôï áëÜôé, ðñïóèÝóôå íåñü
êáé æõìþóôå.
ÁöÞóôå ôç æýìç íá êñõþóåé óôï øõãåßï ãéá 1 þñá.
ÕëéêÜ:'
– 100 ml ãÜëá,
– 150 ml êñÝìá ãÜëáêôïò,
– 2 áõãÜ,
– 150 g ôñéììÝíï êáóÝñé Ýìåíôáë Þ Greyerzer,
– 150 g Üðá÷ï êáðíéóôü ìðÝéêïí êïììÝíï óå êýâïõò,
– 150 g øéëïêïììÝíï êñåììýäé,
– ðéðÝñé, ìïó÷ïêÜñõäï.
ÅêôÝëåóç:
ÓùôÜñåôå åëáöñÜ ôï êáðíéóôü ìðÝéêïí ìáæß ìå ôï êñåììýäé.
ÁíáêáôÝøôå êáëÜ ôï ãÜëá, ôçí êñÝìá ãÜëáêôïò, ôá áõãÜ êáé ôá
ìðá÷áñéêÜ, êáé óôç óõíÝ÷åéá ðñïóèÝóôå ôï êáóÝñé áíáêáôåýïíôáò.
ÅêôÝëåóç:
Áðëþóôå ôç æýìç óå ìéá âïõôõñùìÝíç Þ ëáäùìÝíç öüñìá
(o 28 cm). Áðëþóôå ïìïéüìïñöá ôï êñåììýäé êáé ôï êáðíéóôü
ìðÝéêïí êáé áðü åðÜíù ÷ýíåôå ôï ìßãìá.
Ñýèìéóç ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò ÐñïóèÞêç íåñïý óôç
èÞêç íåñïý
QUICHE LORRAINE 1 -
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