11.7 Жарка в режиме «Верхний + нижний нагрев»
Говядина
Вид мяса Количество Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время в мин.
Тушеное мя‐
со
1-1,5 кг 1 200 - 230 105 - 150
Ростбиф или
филе: с кро‐
вью
на см толщи‐
ны
1
230 - 250
1)
6 - 8
Ростбиф или
филе: сред‐
ней прожа‐
ренности
на см толщи‐
ны
1 220 - 230 8 - 10
Ростбиф или
филе: хоро‐
шей прожа‐
ренности
на см толщи‐
ны
1 200 - 220 10 - 12
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса Количество
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время в мин.
Лопатка,
ошеек, око‐
рок
1-1,5 кг 1 210 - 220 90 - 120
Свиная от‐
бивная, сви‐
ные ребры‐
шки
1-1,5 кг 1 180 - 190 60 - 90
Кусочки мяса
в форме
ломтиков
хлеба
750 г - 1 кг 1 170 - 190 50 - 60
Свиная нож‐
ка (предвари‐
тельно отва‐
ренная)
750 г - 1 кг 1 200 - 220 90 - 120
Телятина
Вид мяса Количество
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время в мин.
Жареная Те‐
лятина
1)
1 кг 1 210 - 220 90 - 120
РУССКИЙ 61
Commentaires sur ces manuels