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11.5 Vital-Dampf / ÖKO

Dampf

WARNUNG!

Öffnen Sie nicht die

Gerätetür, wenn die

Funktion in Betrieb ist. Es

besteht

Verbrennungsgefahr.

Die Funktion eignet sich sowohl für

frische als auch für tiefgefrorene

Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen,

Auftauen, Pochieren oder Blanchieren

von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,

Reis, Mais, Grieß und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in

einem Durchgang zubereiten. Damit

jedes Gericht richtig gegart wird, wählen

Sie dafür Speisen mit ähnlichen

Garzeiten. Füllen Sie so viel Wasser ein,

wie für das Gericht mit der größten

Wassermenge erforderlich ist. Stellen Sie

die Speisen in geeignetem Kochgeschirr

auf die Kombiroste. Lassen Sie

ausreichend Abstand zwischen dem

Kochgeschirr, sodass sich der Dampf

über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie

Behälter (z.B. Babyflaschen)

sterilisieren.

• Stellen Sie saubere Behälter in die

Mitte des Rosts auf der ersten

Einschubebene. Achten Sie darauf,

dass die Öffnungen in einem kleinen

Winkel nach unten zeigen.

• Füllen Sie die Wasserschublade mit

der maximalen Wassermenge und

stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

Gemüse

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser

in der

Wasser-

schu-

blade

(ml)

Artischocken 96 50 - 60 2 800

Auberginen 96 15 - 25 2 450

Blumenkohl,

ganz

96 35 - 45 2 600

Blumenkohl,

Röschen

96 25 - 30 2 500

Brokkoli, ganz 96 30 - 40 2 550

Brokkoli, Rö-

schen

96 20 - 25 2 400

Pilzscheiben 96 15 - 20 2 400

Erbsen 96 20 - 25 2 450

Fenchel 96 35 - 45 2 600

Karotten 96 35 - 45 2 600

Kohlrabi, Strei-

fen

96 30 - 40 2 550

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