AEG BPK556220B Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 23)

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Piroger

180 - 200

1)

15 - 25 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

10.11 Stekning

Använd värmebeständiga ugnsformar.

Tillaga stora stekar eller kyckling direkt

på plåten eller på gallret med en plåt

under.

Häll lite vatten i plåten för att förhindra

att juicen eller fettet bränner fast.

Kött som sprakar mycket kan tillagas i en

ugnsform utan lock.

Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.

För att köttet ska bli saftigare:

• stek magert kött i stekgrytan med lock

eller i en stekpåse.

• stek kött och fisk i stora bitar som

väger minst 1kg.

• ös stora stekar och fågel med deras

egen saft flera gånger under

stekningen.

10.12 Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Mängd Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå

Grytstek 1 - 1,5 kg Över-/

Undervärme

230 120 - 150 1

Engelsk rostbiff

eller filé: röd

per cm höjd Varmlufts-

grillning

190 - 200

1)

5 - 6 1

Engelsk rostbiff

eller filé: rosa

per cm höjd Varmlufts-

grillning

180 - 190

1)

6 - 8 1

Engelsk rostbiff

eller filé: väls-

tekt

per cm höjd Varmlufts-

grillning

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå

Bog/hals/skink-

stek

1 - 1.5 Varmlufts-

grillning

160 - 180 90 - 120 1

Kotlett/revben-

sspjäll

1 - 1.5 Varmlufts-

grillning

170 - 180 60 - 90 1

Köttfärslimpa 0.75 - 1 Varmlufts-

grillning

160 - 170 50 - 60 1

Fläsklägg (lagad

i förväg)

0.75 - 1 Varmlufts-

grillning

150 - 170 90 - 120 1

SVENSKA 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 39 40

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire