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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par-

rilla

Pastel de carne, sin

cocinar, 500 g

180 30 - 40 2

Redondo ahumado

de cerdo, 600 - 1.000

g (poner en remojo 2

horas)

160 - 180 60 - 70 2

Pollo, 1.000 g 180 - 200 50 - 60 2

Pato, 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2

Ganso, 3.000 g 170 130 - 170 1

Patatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2

Pasta al gratén 190 40 - 50 2

Lasaña 180 45 - 55 2

Distintos tipos de

pan, 500 - 1.000 g

180 - 190 45 - 50 2

Rollitos, 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Rollitos precocidos 200 20 - 30 2

Baguettes precoci-

das, 40 - 50 g

200 20 - 30 2

Baguettes precoci-

das, 40 - 50 g, con-

geladas

200 25 - 35 2

11.9 Horneado

• El comportamiento de su horno

puede ser diferente al de su aparato

antiguo. Adapte sus ajustes normales

(temperatura y tiempos de cocción) y

posiciones de la parrilla a los valores

indicados en las tablas.

• El fabricante recomienda utilizar la

temperatura más baja al principio.

• Si no encuentra los datos exactos

para una receta concreta, siga los de

una preparación similar.

• El tiempo de cocción puede

ampliarse unos 10 – 15 minutos

cuando se hornea repostería en más

de un nivel.

• Los pasteles y los hojaldres que se

hornean a niveles diferentes no se

doran de manera uniforme al

principio. Si ocurre esto, no cambie el

ajuste de temperatura. Las diferencias

se compensarán durante el horneado.

• En caso de tiempos de cocción más

largos puede apagar el horno aprox.

10 minutos antes de finalizar el

tiempo para aprovechar el calor

residual.

Es posible que las bandejas del horno se

tuerzan durante el horneado de los

alimentos congelados. Tal alteración

desaparecerá cuando las bandejas se

enfríen de nuevo.

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