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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-

lla

Empanada de masa

de hojaldre

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuchen (pla-

to típico de Alsacia)

230 - 250

12 - 20 2

Piroggen (versión ru-

sa de la pizza calzo-

ne)

180 - 200

15 - 25 2

Precaliente el horno.

Utilice una bandeja honda.

9.9 Asados

• Utilice recipientes resistentes al calor

(consulte las instrucciones del

fabricante).

• Los asados grandes se pueden

preparar directamente en la bandeja

honda (en su caso) o en una parrilla

colocada sobre la bandeja honda.

• Prepare las carnes magras en una

fuente de asado tapada. De este

modo, la carne quedará más jugosa.

• Todas las carnes que deban quedar

crujientes o doradas en el exterior se

pueden asar en el molde de asado sin

tapar.

• Recomendamos asar carne y pescado

al horno que pesen al menos 1 kg en

el aparato.

• Para evitar que se queme el jugo de

carne o la grasa, recomendamos

añadir un poco de líquido en la

bandeja honda.

• Gire el asado cuando sea necesario

(al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de

cocción).

• Durante la cocción, los asados

grandes y las aves se deben rociar

repetidamente con el jugo de asado.

De este modo se consiguen mejores

resultados.

• Apague el aparato unos 10 minutos

antes de la hora final del asado para

aprovechar el calor residual.

9.10 Tablas de asar

Carne de res

Alimento Cantidad Función Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Estofado 1 - 1,5 kg Bóveda/

Calor inferior

230 120 - 150 1

Rosbif o solomi-

llo entero: poco

hecho

por cm de

grosor

Grill + Turbo

190 - 200

5 - 6 1

Rosbif o solomi-

llo entero: he-

cho al punto

por cm de

grosor

Grill + Turbo

180 - 190

6 - 8 1

ESPAÑOL 21

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